Quando ho chiesto ad Ale che regalo volesse preparare per il primo compleanno del suo fratellino mi ha risposto: la torta!
E allora dopo un lungo pensare e tanti consigli ricevuti siamo riusciti a trovare la ricetta che faceva al caso nostro: una torta all’arancia.
La ricetta è quella della ‘Cake all’arancia fresca’, presa dal libro di cucina del piccolo Ale ‘Cucinare con i bambini’, libro di cui vi faremo presto una piccola recensione.
Ma eccovi la ricetta della torta preparata da Ale (la ricetta che riportiamo NON è esattamente quella che potete trovare nel libro, ma è stata da noi leggermente modificata)
Ingredienti:
– 1 arancia non trattata e lavata
– 175 gr burro
– 250 gr zucchero
– 3 uova a temperatura ambiente
– 150 gr farina 00
– 100 gr maizena
– lievito per dolci
– 1 cucchiaino bicarbonato
– 100 ml latte
– 3 cucchiai di yogurt agli agrumi
Come l’abbiamo preparata :
Per prima cosa ho acceso il forno a 180° in modo che si scaldasse mentre preparavamo il tutto.
Ale ha imburrato uno stampo da plumcake da 900 gr e ha posizionato la striscia di carta da forno che gli avevo preparato sul fondo e sui lati piccoli dello stampo (solo i due lati lunghi non sono stati quindi coperti con la carta forno).
Con me al suo fianco Ale ha poi tagliato un’arancia in due :
una metà è stata spremuta con un piccolo spremiagrumi,
l’altra è stata tagliata su un tagliere in piccoli pezzi – buccia compresa – sempre da Ale, attentissimo a tenere lontane le dita dal coltello.
Dopo aver messo tutti i triangolini di arancia in un piccolo tritatutto Ale, sotto la mia supervisione, ha premuto il tasto di avvio tritandoli e ottenendo un composto fine e omogeneo.
In una grossa ciotola ha messo il burro a tocchetti ammorbidito a cui ha aggiunto lo zucchero,
l’arancia tritata e il succo spremuto (quest’ultimo nella ricetta originale viene usato per una specie di glassa da mettere sopra alla torta come topping, ma essendo destinata a due bambini piccoli ho evitato di aggiungere altri zuccheri)
mescolando il tutto di tanto in tanto con la frusta.
A parte Ale ha sbattuto le 3 uova e le ha aggiunte al composto.
Ha versato poi la farina, la maizena, il bicarbonato e il lievito. Ha aggiunto quindi il latte e lo yogurt mescolando con una frusta facendo attenzione a non far formare ‘palline’ .
Infine ha versato il composto nello stampo imburrato e mi ha guardato mentre lo infornavo. Ale ha programmato il timer per 50 minuti e quando ha suonato ha punzecchiato la torta con uno stecchino per controllare la cottura.
Ottima da gustare subito… oppure come nel nostro caso dopo un giorno e mezzo, causa due gite al pronto soccorso – non causate dalla preparazione di questa ricetta ovviamente! ;P
P.S.: una spolverata di zucchero a velo è sempre apprezzata dai più piccoli!
Se vi interessano altre ricette da preparare insieme ai bambini potete guardare la nostra sezione Bimbi in cucina
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